燃料油期货是一种以燃料油为标准物的期货交易品种，在上海期货交易所上市交易。最初的现货远期交易是双方口头承诺在某一时间交易一定数量的商品，这种口头承诺随着交易范围的扩大逐渐被买卖契约代替。这种契约行为日益复杂化，需要有中间人担保，才能监督买卖双方按期交货和付款。于是，1571年伦敦开设了世界第一家商品远期合同交易所——皇家交易所。

为了适应商品经济的不断发展，改进运输与储存条件，为会员提供信息，1848年，82位商人发起组织了芝加哥期货交易所(CBOT)。1851年，芝加哥期货交易所引进了远期合同，并逐步完善了保证金制度。这种标准化合约，允许合约转手买卖，并逐步完善了保证金制度，于是一种专门买卖标准化合约的期货市场形成了，期货成为投资者的一种投资理财工具。

在燃料油期货交易中，交易单位为50吨/手，报价单位为元(人民币)/吨，最小变动价位为1元/吨。合约交割月份为1～12月(春节月份除外)，交易时间为上午9:00～11:30，下午1:30～3:00。最后交易日为合约交割月份前一月份的最后一个交易日。交割日期为最后交易日后连续五个工作日。

在交割方式上，燃料油期货可以进行实物交割。交易代码为FU，上市交易所为上海期货交易所。交易手续费不高于成交金额的万分之二(含风险准备金)。交易所指定交割地点、最低交易保证金、合约价值的8%等也是交易的重要规定。