2023年福建海峡银行的存款利率情况如下：

首先，活期存款的利率为0.25%。

其次，定期存款分为整存整取、零存整取、整存零取、存本取息四种类型。

（一）整存整取：

1. 存期为三个月的，利率为1.8%； 2. 存期为半年的，利率为2%； 3. 存期为一年的，利率为2.15%； 4. 存期为两年的，利率为2.7%； 5. 存期为三年的，利率为3.25%； 6. 存期为五年的，利率为3.45%。

（二）零存整取、整存零取、存本取息：

1. 存期为一年的，利率为1.8%； 2. 存期为三年的，利率为2%； 3. 存期为五年的，利率为2.15%。

此外，福建海峡银行的协定存款利率为1.25%。

银行定期存款产品的保证本钱保证利息是安全的存款方式。然而，定期存款利率的下降和收入的下降将使许多投资者转向其他收入较高的金融产品，银行也在推动一些收入较高的产品，如大存单。大存单一般从20万开始存款。存款期限越长，利率越高，但很少有人存款期限越长。

总的来说，银行定期存款利率的下降是必然趋势，这是为了降低银行的资金成本，同时也有利于实体经济的发展。存款利率的下降可能会对市民的生活带来一定的影响，但银行也在通过推出一些新的产品，如大存单，来满足市民的需求。

以上就是福建海峡银行2023年的存款利率情况，具体的利率信息可能会因地区和时间的变化而有所调整，请以当地的银行网点公布为准。