现在是市场经济，生猪价格是由上市肥猪供求状况来确定的，不是由管理市场物价的政府部门制定，因此，生猪价格波动是很频繁的，涨跌的幅度很大。如果市场肥猪处于供不应求的状况，猪价就要上涨，如果供大于求，生猪价格就会下跌。如2019年由于非洲猪瘟的影响，市场缺乏肥猪，当时猪肉价格发生了暴涨，每斤猪肉价从7元左右暴涨超过45元，价格翻了6番多。以后由于生猪生产发展迅速，猪价持续下跌，猪肉恢复到每斤10元左右。

今年6月份进入了新的猪价格周期，，养猪人盼星星盼月亮终于盼来了一次生猪价格的上涨，端午节生猪价格持续回升，到8月上旬每斤生猪价格突破11元。但是从8月11日生猪价格开始缓慢下降，现在大多数地方已经降至每斤9元左右，猪肉价格回落到端午节前的价格水平，现在已经进入新的猪价格周期，根据往次猪价格周期的运行规律，现在是处于生猪价格上行时期，生猪价格应该回升才符合周期运行规律，是什么原因造成这两个月猪价不涨了，反而持续性的下跌？

市场经济就是肥猪多了，购买猪肉的消费者少了，猪肉销售不出去，就会造成猪价持续的下跌，引起猪肉供大于求的因素比较多。一是肥猪存栏过多，造成养殖场肥猪大量积累的原因主要是在今年生猪涨价的前期，各个养殖场大量囤积肥猪进行二次育肥，造成上市肥猪量大幅度减少，促进生猪价格的大涨，生猪价格到8月上旬突破了每斤11元的大关，养猪人大量囤积本来应该出栏的肥猪进行二次育肥，造成各个养殖场肥猪存栏过多。

二是养猪人密集出栏肥猪，后期由于养殖场从端午节后陆续囤积肥猪进行二次育肥，出栏少，积累多，期望生猪价格能够大幅度上涨，以便获得更多的养殖利润，几个月过去了，这些养殖场积累了大量二次育肥的大肥猪，标猪仍然源源不断被育肥出来。有的养殖场由于存栏猪多，经济上已经扛不住了就率先出栏肥猪，其他养猪人担心生猪下跌会带来巨大的损失，于是就跟着大量出栏积累这么久这么多的肥猪，养猪人不顾一切密集性的出栏肥猪，造成生猪价格下跌。

三是近几年猪肉品质的下降，从2022年11月后，生猪价格持续下跌，散养户由于长期处于微利润甚至亏本的状况，下跌散养户离开了养猪业，这些散养户是喂粮食或者是粮食加工副产品，没有喂配合饲料，按照传统方法饲养，生产的猪肉比较好，散养户离开养猪业后，现在各个养殖场饲养的生猪品种绝大多数是国外的瘦肉型猪，而且终生使用配合饲料，没有喂青绿饲料，这种猪肉品质比较差，并且有一股腥臭味，许多消费者则转为消费牛羊肉、鸡肉和水产品，减少猪肉的消费量。猪肉消费比例下降，根据有关资料，现在的猪肉消费占比显著下降，根据统计分析猪肉消费占比从2010年的64.2%降至2023年的57.9%。

四是今年消费者的购买能力普遍下降，今年由于经济萧条，普通百姓购买力大幅度下降，现在普通百姓重点是解决温饱问题，尽量减少肉食品的消费量，社会购买力的下降将在很大程度上抑制猪肉的消费。

由于上述因素造成市场肥猪供求过剩，猪肉消费量减少，这样一增一减，猪价就不涨了。我认为今年的猪肉消费疲软，上涨乏力，养猪人也不要恐慌，不要突击性地集中出栏肥猪，如果突击性地集中出栏肥猪只有使猪价继续大幅度下跌，要坚持正常出栏，肥猪达到出栏体重就正常出栏，不要压栏，自己把握好出栏时机，今年肥猪生产成本比往年下降，肥猪价格高过7元就有利润的。在近期如果养猪人仍然争先恐后继续大量出栏肥猪，不注意控制肥猪的出栏速度，今年猪价就不可能得到回升，而是一路持续下跌，有可能下跌到年初水平。